懐かしのラムネや漬物の製造、こだわりの素材の紹介


by tobikiri-one
 竹原の街を描いた大人気アニメ「たまゆら」と呉の㈱中元本店のコラボ商品「たまゆらむね」シリーズの発売が決定しました。
 学校帰りの楓、かおる、のりえ、麻音が飲むイメージの「たまゆらむね」と、作品中のお好み焼の名店「ほぼろ」さんで提供するイメージの「ほぼろらむね」です。
 2013年7月6日から、呉と竹原での発売スタートです。
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商品紹介:
「たまゆらむね」・・・学校帰りに楓たちが飲むイメージ、昔ながらに親しまれてきた懐かしい味のラムネです。
「ほぼろらむね」・・・お好み焼「ほぼろ」の女主人、八色ちもさん役の松来未祐さんが呉市出身ということで、作らせていただきました。瀬戸内の潮風をイメージし「ほんのり甘く、ちょっぴり塩味」に仕上げた藻塩のラムネです。

販売場所:大和ミュージアム(呉市)、ヤマトギャラリー零(呉市)、お好み焼き ほり川(竹原)、竹楽(竹原)

価格:「たまゆらむね」「ほぼろらむね」、各200円(税込み金額)

注:「お好み焼き ほり川」さんでは、ほぼろらむねのみの販売になります。2013年7月5日現在の情報でございます。
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# by tobikiri-one | 2013-07-05 11:54
本年も「トビキリな夏祭り」開催いたします!夏に楽しいイベントはこんな感じ!!
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今日、夏祭りに楽しくなるように、しっかりラムネづくりしました~!!
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イエイ!!
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イエ~イ!!!
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エエね!!
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2012年8月26日11時~16時  in Car Stock market
お待ちしております!!!
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# by tobikiri-one | 2012-08-23 17:56
2月の末のこと。呉市の自然豊かな島々でマラソン大会が開催されました!
その名も、「第三回とびしまマラソン」、今回で三回目です!もちろん参加!!しっかりとトビキッテまいりましたので、遅くなりましたがブログにアップしました!!!

そもそも、なぜ、マラソンにでてみようかと思ったかといいますと。

思い起こせば3年半前のこと、友人のK君とイタリアンのお店で飲んでおりました!
「これがどうだ、あれがどうだ、」と赤ワイン片手に語っておりました!!!
真っ赤に燃えるような色の赤ワインを飲みながら、酔っ払い度合のボルテージもだんだん上がってきました。
会話も進み、K君が「今度、蒲刈でマラソン大会があるんだって」なんてことを言ったもんだから、
「お~、じゃあみんなで参加しようや!」と冗談半分で盛り上がっていきました!
冗談半分の半分の冗談もだんだん、ホントだんだん、、、、、勢いで参加することになってしまいました!
飲んだ勢いって怖いものです!「そういった」今までだいぶ痛い目にあった人もいるのではないでしょうか(笑)???
まあ、そんな感じで、5人で参加したのが、きっかけでした!
今回は、4人のメンバーで参加です!!!

豊島大橋の架橋で呉市は、島々まで橋でつながりました。その豊島大橋を走って行くことができるマラソン大会です(ハーフマラソンの部)。潮風を感じながら走るのです。
実は、トビキリの塩ラムネ
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もこの架橋が、呉がひとつながりになるお祭りと考え開発したラムネです!!!
心身ともに、楽しみに頑張った一回大会。
今回三回目ともなれば、身も心も少し余裕が出てしまいまして、
練習ほとんどせずにの出場でした。余裕がでて、といいましても、体力がついたとか、筋力がついたとか、ということではありません。本当に、すいません(苦笑)!!!

スタート地点の近くに駐車したいがために早朝に出発します!
そして、早朝に到着します!!!
スタートまで2時間余り!!!
砂浜を眺めゆっくりと準備体操を、と思っておりましたが、メンバーのみんなは、あまりにも寒く、また風が強いので外に出ようとしません!!!
ですから、一人さみしく写真撮影!
海猿のロケ地の看板の前で記念撮影!
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強烈な潮風が吹き荒れておりました!

ホント楽しいマラソンに参加できて、最高です!!!

レースについては、ノーコメント!!!
今回もゴールの楽しみ、潮汁がふるまわれ
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、心身ともに充実のマラソン大会となりました!!!
おかげさまで、島々を感じながらの完走です!!!

ゴール後に、「潮風吹き抜けろ~」と、しっかりと発泡した塩ラムネをキュッキュッと飲み干して、後は桜の開花を待つばかり!イエイ!!今日も元気にトビキリま~す!!!
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# by tobikiri-one | 2012-03-24 17:43
イエイ!トビキリのお漬物の人気者・田舎沢庵の干し大根を取りに行ってきました!!
今回の引き取りが本年の最後の干し大根です!
1月~2月の末までが、一番寒干しに適しているのです!
ですから、2月の末までに干しあがるように、干していただいております!!
天気がイイと気分も最高です!
海はキレイだし、大根はきれいに並んでいるし、そして、干した大根の甘い香りがしてきます!!!
今回は天気最高で海がキラキラしております!
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ちょっと時間を忘れてゆっくりとしておりたい気分になります!
少しゆっくりと雰囲気を楽しんで座ってボーっとしておりました(笑)!

前回の様子です、今回より寒く、少し曇っておりましたちょっぴりダンディーな感じです(笑)!
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そんなこんなで今年のトビキリの寒干し、無事終了いたしました~!!!
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今年も本当にお世話になりました!
美味しい大根を生産している農家さん!毎日丁寧に大根をひっくり返したり、雨が降ったらシートをかけたり、愛情いっぱい干していただいた「ささこじま」の皆さん!!そして、自然いっぱいな倉橋島の海!!!
「有難うございます」
しっかりと愛情注いで漬け込みました!
元気に発酵してトビキリな沢庵になりますよ~に!!

イエイ!発酵と発泡と奮闘!!今日も元気にトビキリま~す!!!
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# by tobikiri-one | 2012-02-25 11:57
本年も元気にトビキリま~す!
マメでスクスク良い年になりますよ~に!!
イエイ、お正月は縁起物のトビキリおせちです!!!
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本年もトビキリ上等な商品作りをモットーに元気にスタートしました!!!!
どうぞ、よろしくお願いいたします!!!!!

一月二月の旬の風景は、倉橋の干し大根です!
本年もしっかりと自然の恵みと愛情で美味しく干されておりました!!
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海辺で天日干しされた大根は、潮風とお日様をしっかりと浴び、おいしい干し大根になっておりました!!!
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この干し大根は約半年漬け込まれ、トビキリの田舎沢庵になります。
寒かったですが、天気最高~、大根の甘~い匂いに感激しながら、キラキラ光る海
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に見とれておりました!!!!
本当に素敵なところです
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「倉橋」、きれいな海は倉橋の一つのお宝ですね!!!!!

大根をトラックに積み終え出発!
農家・高本さんの農園に寄り道です!!
高本さんの農園ではおいしそうな野菜でいっぱいです!!!
甘~いトマト
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は適度な酸味でぎっしり詰まったという感じの美味しさで、
やわらかい、甘い、白菜!!!!
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そして、びっくりしたのが、この「食用ほうずき」、
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もう最高でした。意外なおいしさにホントびっくり!!!!!

寄り道で美味しい野菜をつまみ食いの後、
大切な干し大根を丁寧に漬け込みました!
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しっかりとおいしく発酵するように、ガンバレ~!!
イエイ、本年も元気に発酵と発泡と奮闘していきます!!!
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# by tobikiri-one | 2012-02-07 18:42

ヒロシマナグリーン!

イエイ!こんにちは!!
温度が段々下がって風邪に注意しなくては思っておりましたが、
今週はしっかりと暖かかったですね!!!
とはいっても11月の一週目が終わろうとしております!
さぁっ!さてさて、11月に突入して段々と本番を迎えようとしているのが広島菜!
少しずつ、良い雰囲気になってまいりました!
イエイ!産地広島の美味しい広島菜!!
秋の雨に少してこずりながらも、素晴らしい広島菜が入荷してまいりました!
青々とした広島菜を丁寧に漬け込みました!
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本日は専用漬け込みタンクに2つです!
最初に漬け込んだタンクには重石がのせられ、少しずつ沈んで
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、漬け込まれております!
香り良く歯ごたえ良い美味しい広島菜漬になること願って思いを込めて、漬け込みました~!
昨年の同じごろに漬け込んだ同じ産地の広島菜はじっくりと長期熟成発酵し、こんな感じに仕上がりました~!!
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漬物好きに人気の広島菜の古漬としてこれから少しずつ出荷していこうと思います!
農家さん、またお世話なった農協さん、皆様、有難うございます!
小さな小さな酵母たちがじっくりと頑張って発酵し、美味しくなりました~!!
美味しいご飯と一緒に食べてもらうことを夢見てもう少し石の下にいることにします!
イエイ、発酵~!!今日も元気にトビキリま~す!!
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# by tobikiri-one | 2011-11-05 16:17

すくすく大きくな~れ!

先日のこと、広島にて仕事がありましたので、
ちょっと寄り道、広島菜の生育を見たかった農家さんに連絡しました~!
「今日は若い人がおらんけど、畑ならなんぼでも見ていきんさい、誰かおるけん」とのこと。
車を走らせて畑までの道のりを急ぎました~!
いつもと違うルートで行ったので、15分ぐらい道に迷いましたが、
やっとのことで広島菜の農家さんのお宅に着きました!
車を降りると、「ヨウ、キンサッタ」
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と大将に出迎えられ、
「あんたが来るけんゆうけえ、まっとったんじゃ!」と 時間をみると
12時過ぎ、道に迷ったせいでちょうどお昼時に着いてしまいました!
そのまま挨拶を済ませ、畑を案内してもらいます!
広島菜はだいぶ大きくなってきておりますが
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、まだまだ収穫には早いです!
もう少し奥に行ってみるとさっきより一回り小さな広島菜!
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一週間ぐらい収穫が遅れるようにずらして種をまいているということです!!
もう少し奥に行ってみるとさっきより一回り小さな広島菜!!
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もう一週間収穫が遅れるようにずらしてまいているということです!
ここら辺がカワウチとよばれる広島菜の一番有名な産地です!
昔ながらの農家さんは大切に広島菜を育ててくれておりました
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この広島菜を職人が愛情込めて三度漬けして出来上がるのが
トビキリの広島菜漬です!
香りよく、味わい良い広島菜漬になるのは、間違いないです!
大地の恵みを沢山あびてた広島菜を見ながら、発酵と発泡と奮闘していきます!
イエイ!!今日も元気にトビキリま~す!!!
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# by tobikiri-one | 2011-10-21 23:33
大長レモン!
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呉市には日本一のレモンの産地「大長」があります!
今では、豊島大橋の架橋により、車で行くことができます!
以前は高速船かフェリーで行かなくてはならなかった「豊島と大崎下島」、
高速船をおりると段々畑や昔ながらの商店や漁船が大長のまちの風景でした!
のどかな風景と温かい人柄が印象的です!
大長のとなりが御手洗です。御手洗は船着場で繁栄した町で、現在も町並みにその名残をみることができます!数年前にレモンについて調べに行ったのが初めてでした!
波に揺れる小さな漁船、キレイな海、小さな小道が沢山ある昔ながらの街並み、少し目線を上げるとキレイに整備された段々畑、そんな風景に感動しました!潮風が気持ちよく「のどかな雰囲気」を演出しておりました!
そんなことが思い出してきます!その時は、御手洗に住む方に案内していただいたのですが、その人がおっしゃった「私の世界遺産はこの段々畑のある風景です」という言葉が今でも心に残っております!!!

大長では明治36年にレモンの苗木を植えた、日本で最も古いレモン産地といわれております!!
レモンは寒さに弱く段々畑の上のほうには植えられておりません!そう温暖な気候がレモンに適しているのです!
温暖でのどかな島で長年作られてきた「大長レモン」!
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10月ぐらいから出荷が始まるみたいです!
呉とレモン!海の町ならではの美味しさです!!!
発泡と発酵の奮闘は大長レモンについて、
大長レモンはトビキリのお漬物、「レモンの香る大根漬」と「呉福神」と美味しいレモネード「大正檸檬」の原材料として美味しく活躍しております!
イエイ!!今日も元気にトビキリま~す!!!
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# by tobikiri-one | 2011-09-09 12:03

夏休みの思い出!

先月も末のこと!
わが学校区の中学校、200階段の上に登ってやっとたどり着く「両城中学校」の
生徒さんがトビキリの工場にやってきました!!
職場体験、漬物・佃煮・清涼飲料水の現場を体験しながら、しっかりと頑張ってやっておりました!
今後の学生生活と社会人になったときに、少しでも役に立ってもらいたいと担当者が5日間みっちりとやっております!担当者はウチの工場長!!!実は、毎年楽しみにしてるんです!
ラムネの口ゴム交換も体験!
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ホント、真剣そのもの!!
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皆が一生懸命やってくれた、ラムネの口ゴム替えは、今年の残暑に活躍するはずで~す!!!
イエイ!お疲れ様でした~!!!
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# by tobikiri-one | 2011-09-06 17:11

おかげさまで!

おかげさまでトビキリトロトロ夏祭!
石段の家 風の納涼会!!
無事終了致しました。
有難うございました!!!
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# by tobikiri-one | 2011-09-06 10:08

トビキリトロトロ夏祭

本年も夏に楽しくちょっとイベントをしま~す!
その名も「トビキリトロトロ夏祭」で~す!!
ちょっと土曜夜市の前に寄っていってくださ~い!!!
ボールすくいやビー玉で遊ぶ手づくりスマートボール。
トビキリのグッズやトロトロさんのグッズを数量限定ですが、販売いたしま~す!

イエイ!トビキリトロトロ夏祭!!
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日時:2011年7月23日15時~19時
場所:ステッチハウス・呉市中通1-3-22
駐車場はございません。御了承ください。
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# by tobikiri-one | 2011-07-13 15:02
石段の家「風」の一周年イベントが行なわれます!
呉の街を眺めながら、美味しいビール(海軍さんの麦酒)を楽しみませんか?
その名も「風の納涼会」(
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夕涼みビアパーティー)

日時:2011年7月24日16時~18時
場所:石段の家「風」
お問い合わせ:「NPO法人くれ街復活ビジョン」0823-36-3902
イベントは食べ放題、飲み放題ではございません。
内容:呉の作家さんの創ったビアマグ、海軍さんの麦酒2杯、千福夏にごりの試飲、オードブル
詳しくは、「NPO法人くれ街復活ビジョン」0823-36-3902まで


チケットは以下の場所で販売しております!
ヤマトギャラリー零 広島県呉市中通3丁目3−17
トビキリの中元本店 広島県呉市三条一丁目4-8
ステッチハウス 広島県呉市中通1-3-22
海軍さんの麦酒館  広島県呉市中通1丁目1-2(ビューポートくれ1F)

限定先着50名様です!
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# by tobikiri-one | 2011-07-08 19:08
これからの季節(暑~い夏)にピッタリの手ぬぐいが出来上がりました~!
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イエイ!!力作です!!!
石段の路地を上がった古いお家で小家具や布小物を作ってらっしゃる「toro*toro」さんのイラスト
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で、明治以降から続く染めの技法 「注染」で職人の手によって作られた愛情と元気がこもった手ぬぐいです!
デザインは銭湯・駄菓子屋さんなどの定番飲料・トビキリの飲料水のビンがおおよそ歴史順に描かれており、85年の想いが順々に思い出されていくようです!
イエイ、呉が元気だった頃の飲み物の「涼しげ手ぬぐい」!
それが、「トビキリ手ぬぐい」です!!!
トビキリな夏にピッタリですぞ!!!
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# by tobikiri-one | 2011-06-20 10:50
先月の天気のいい日曜日のことでした!
友人K君と子供たちと一緒に石段ウォークラリーに参加してきました~!!!
石段の家がある両城地区は、三条地区のお隣みたいなものです!
三条・両城・海岸地区は映画やドラマなどの撮影地でもあり、海のすぐ近くの町なので、いい雰囲気なんです!!!
さあ、いきましょう~!
三城通り商店街に受付
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があり、そこで受付をしました!
子供達もとりあえず受付(おじゃま)
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しております!
イエイ、出発です!!!
三城通り商店街をあがっていく左に曲がりました!
鯛乃宮神社の登り口のところに、呉高専の学生さんスタンプ
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を持って待っておりました!
「この上で観光ボランティアさんの歴史説明がありますよ」と親切に声もかけてもらい、
鯛乃宮神社に登っていきます!「キレイな階段です!」
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鯛乃宮神社に着きました~!大人は息を切らしておりますが、子供達は大丈夫みたいです!
観光ボランティアさんに丁寧に鯛乃宮神社近辺の歴史を教えてくれました~!
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次の目的地を目指します。三城通り商店街を引き返しながら小腹すいてきましたので、寄り道です!
昔ながらの「たこ焼きです」!!!
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これが美味しいんです、ホント、小学校時からの大好物、懐かしならがみちくさです!
昔ながらの商店街お楽しみながら、旧・亀田呉服店さんによりました
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~!!!
ここでは、帽子という素晴らしいドラマが撮影された場所だったので、その時の様子の写真や話を聞かせていただきました~!!!
人情と温かみのある街、三城通り商店街大好きです!!!
それから、歩いて行くと、大歳神社
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のしたに観光ボランティアさんが待っております
大歳神社には正岡子規についてのことがあるのであがってみて、とのことです!
第二地点の大歳神社には、呉高専の学生さんが「スタンプラリー」
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のスタンプをもってまっております!お疲れ様です!!!スタンプを押してもらって、観光ボランティアさんから説明をしてもらっております!
呉湾を見ながらいろいろなことを
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説明していただきました!!!
さあいよいよ、両城の名所200階段を目指します!
三城通りを少し歩くとポンプ
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がありました!いい雰囲気ですね!
昔ながらの趣を楽しみながら、200階段に向けてレッツゴー!!!
200階段の下
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のところでスタンプ押していただきました~!200階段は海猿の撮影に使われたところで練習風景を撮っておりました!すごい階段です!
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両城中学校に通っていた時は毎日のぼっておりました!さあ、みんなで挑戦です!住んでいらっしゃるお年をめした方は、慣れているんですかね、何事もないように階段をあがられるんですよね!
中段ぐらいで一休み、風景を楽しみます!
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さあ、暑くなってきました~、もうひと踏ん張りです!!!
喉カラカラにゴールに着くと、特製塩ラムネぶっかけかき氷がお出迎え!
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ゴールの石段の家では皆さんが風景
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を楽しみながらお話に花が咲いております!一日お疲れ様でした!!!
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いろいろな散策コースがあるので帰りは七曲
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という昔は七つ曲がっていた道を通っておりました!観光ボランティア、呉高専、など皆さんお疲れ様でした~!!!楽しく歴史を学びながら体を動かすことができました~!
この日は盛り沢山!呉みなと祭りもあったので、楽しく一日満喫です!
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海の町では楽しさが沢山発砲しておりました~!!!
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# by tobikiri-one | 2011-05-29 12:56

呉の氷屋さんとコラボ

呉の海岸通りには、昭和5年創業の氷屋さん「呉製氷冷凍株式会社」
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さんがあります!
この度、三条にある清涼飲料水、漬物、佃煮製造業の弊社と海岸通りの氷屋さんが
コラボしました~!
石段ウォークラリーというイベントにあわせて、両城(三条・海岸のエリアにある小学校と中学校の名前)地区らしいものをつくりたいな~ということで作成し始めました!長年氷を作り続けてきた呉製氷さんの氷をつかって、そして、弊社の塩ラムネを使って、ウォーキングの後にさっぱりな何かを!
呉製氷さんの氷は丸二日ゆっくりと凍らせた氷
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は中に空気が入っておらず、きれいな氷です!さすがは氷作り80年です!!!
その氷をかき氷の機械でかき氷にしてみました~!!!
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かき氷の機械の刃を薄く出すとふんわりと口の中に溶けるかき氷に!
かき氷の機械の刃を厚く出すと目の粗いシャリシャリのカギ氷ができます!!!
個人的にはふんわりのかき氷の方が好きですが、今回はラムネをかけても溶けないようにとシャリシャリの氷を使って特製かき氷を作ります!ウォーキングで喉が渇いたときの食べてもらいたいかき氷は、贅沢に塩ラムネをぶっかけ、さらに大長レモンに液糖を混ぜて作ったシロップを最後にかけて出来上がり!!!かき氷でシャリシャリの冷たい食感とシュワシュワっと塩ラムネの少~し塩味に、香り良い大長レモンのクエン酸であと口さっぱりとなりました~!!!なお、非売品ですのであしからず!!!
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# by tobikiri-one | 2011-05-07 21:39