懐かしのラムネや漬物の製造、こだわりの素材の紹介


by tobikiri-one

夏の見学でした♪♪

今年の夏は暑い。
夏休みに入った子どもたち(ちゅーピー子どもニュースくらぶ)とJA広島中央の皆さんが見学にこられました。

弊社、衛生管理や見学コースがないとこなどの点から通常は見学を受け付けていないのですが、今回は特別に見学してもらいました。

ちゅーピーこどもニュースくらぶの皆さんは、ラムネ製造を見学。
ラムネのシロップづくりや瓶に入っている様子を見学してもらいました。
いろいろなところから集まった子どもたちだったので、最初は緊張してましたが、
緊張もほぐれてくると、いろんな質問もしてくれるようになりました。

写真は工場長がラムネがビー玉で栓をする仕組みを丁寧に説明しております。

写真は、シロップづくりの見学の様子、シロップは各社企業秘密、その秘密を聞き出そうとして、
質問をしてくる子ども記者もおりました。
みんな興味津々です。


さて、もう少し前になるのですが、JA広島中央のメンバーさん達の様子です。
ラムネは作ってない日だったのですが、いろいろと工場内をご案内させていただきました。
事前に漬物の様子を見たいということでしたので、今が旬の茄子、もぎたての茄子を持ってきてもらいました。

弊社では、茄子を一番美味しいうち漬け込むという取り組みを行っております。
それは、JA広島中央の茄子の収穫時期に取り組んでおります。
茄子やキュウリなど夏野菜は、収穫後、野菜自体の当分を使いながら生存するということを聞いた。
なので、茄子の産地が近いときには、できるだけもぎたてを漬け込んでトビキリ上等な茄子漬に漬け込むと
もぎたてを取りに行き、作っております。
朝採れたての茄子を持ってきてもらい、茄子を漬け込む様子を見てもらいました。

本当に熱心に見学をされます。そして、質問をされます。
よっぽど大事に育てた茄子なので関心があるのだなっと思っておりました。
ですので、一つ一つの質問に丁寧に対応し、工場長も漬け込みのコツなどもお教えしておりました。

塩もみの様子を実演で見学している様子

写真は、JA広島中央の皆さんと私と工場長での集合している様子。

最後にさらに質問がしたいということ、いろいろと話をしておりますと
なんと茄子を本格的に作っている人は少ないということ、
では、なぜこんなに熱心に!!

聞いてみると、ウチの茄子漬がおいしいから同じように漬け込んで、産直市などで売ったらいいねということでした。
嬉しい反面、近い将来のライバルになるかも~(笑)♪♪♪

夏の発酵と発泡の奮闘記
勉強熱心な皆様でした。

ちゅーピーこどもニュースくらぶの子ども記者の新聞をもらい、ほのぼの楽しむことができました!!





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# by tobikiri-one | 2016-08-11 11:11
このたびの「平成28年 熊本地震」により被災を受けられました皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
被災地におかれましては、現在も余震が続くなど、未だ予断を許されない状況が続いております。
一日でも早く、平常な生活を取り戻すことができますよう、心よりお祈り申し上げます。
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# by tobikiri-one | 2016-04-27 16:18

倉橋に行ってきました~

お漬物の原材料・沢庵の干し大根を見に、先日倉橋に行ってきました。
寒い日でしたが良く晴れて気持ちよさそうに干された大根は、太陽と潮風をしっかり受けておりました。
倉橋は、呉の町中から約40分くらい車で行ったところです。
この時期は大根の産地です。
旬の大根を風の良く通る海の家の桟敷の上で干していただいております。
大根の干し具合は、まだもう少しかかりそうです。
そしてもう一つの目的地、倉橋の農家高本さんのところにも行ってきました。
高本さんは紫大根の生産者さんで、美味しい野菜作りのプロフェッショナルです。
特に、高本さんの作るトマトは最高です。
紫大根を見せていただいた後、ゆっくりとトマトを見せていただきます。
美味しいトマトをいただきました。トマトは緑色の時に緑が濃い方が熟した時に美味しいみたいで、
高本さんのトマトは緑色がとっても濃いかったです。
ほうれん草も見せていただきました。少し黄色の葉っぱのほうれん草は、理由があるみたいです。
畑から抜いたほうれん草は生のままいただきましが、とっても甘かったです。
最後にいつもの食用ホオズキをいただきました。
高本さんのところに来た時の楽しみです。
倉橋の野菜を楽しみました。
さあ、新年も始まり旬の美味しさを楽しみながら、発酵と発泡と奮闘していきます。
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# by tobikiri-one | 2016-01-17 22:25
あけましておめでとうございます!

本年もよろしくお願いいたします!!

新しい年が皆様にとってトビキリな年になりますよ~に(笑)♪♪♪
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# by tobikiri-one | 2016-01-01 22:48

ラムネと思い出

12月になりました。
漬物・広島菜漬が旬になりましたが、仕事を終わらせ電気を消しながら工場を見回っておりましたら、
懐かしい機械に目がとまりました。今では使用していないラムネの機械。
修理しながら使用しておりましたが、部品が作れなくなったので、今の機械の導入になりました。
ナントも雰囲気のある機械です。
高木飲料機械とプレートに書いてあります。
そういえば、炭酸の混合器も高木飲料機械でした。
熱殺菌する加圧殺菌釜は今でも現役です。
もう12月ですが、もう少し出番があることでしょう(笑)♪♪

発酵と発泡の奮闘記。
ラムネの機械がしっかり発泡している件です。
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# by tobikiri-one | 2015-12-02 14:55
弊社、創業90周年の年、
そして大和ミュージアム10周年の年、
ということで新たに、呉大和ラムネとしおラムネがリニューアルいたします。
リニューアルの時期は3月~4月の予定で、準備ができましたら順次新しいパッケージになる予定です。

呉大和ラムネ

しおラムネ

海のまちのラムネたちをよろしくお願いいたします。

イエイ!今日も元気にトビキリま~す(笑)♪♪
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写真はデザイン案でなので少し変更があるかもしれませんので、準備できましたらまたご紹介いたします。
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# by tobikiri-one | 2015-02-28 13:27
 新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします!!

2015年も元気にトビキリま~す(笑)♪♪♪
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# by tobikiri-one | 2015-01-20 11:46

くれまちそだち~♪♪

久しぶりのデパートでの販売です。
そごう広島店さんで開催されている「第三回広島おいしいもの大会」に出店しております。

今回は、以前よりラインナップも増え、「くれまちセット」もございます!!

出店準備では、久しぶりのデパートでの販売なのでどんな感じかドキドキしておりましたが、
昨年の1月末までは、そごう呉店さんで直営店をさせていただいていたので、それを思い出しながら
じっくりと考えました。
24年間という呉店での店舗の思い出は、沢山ありますね~。

今日と明日(6/17)午後5時までしっかりと頑張ります。
くれまちそだちのトビキリでございま~す!!
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# by tobikiri-one | 2014-06-16 11:01

ごきげんよ~♪♪

本日、5月5日はこどもの日。

午前中は天気が悪かったのですが、午後は持ち直しました!!

大和ミュージアム入口付近でのラムネ販売でもこども達によろこんでもらっております!!!

とっても素敵な連休になりましたでしょうか??

昨日、5月4日はラムネの日(笑)!!

昨日は暑くてラムネ日和でした!!!

カープの結果が気になりますので、こいのぼりをあげておきます(笑)♪♪♪

「昔なつかしトビキリラムネ!天気のいい日は気分上々ラムネムネ明日はいいことあるかな???」
(トビキリT-シャツのフレーズ)
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# by tobikiri-one | 2014-05-05 16:46
新年あけましておめでとうございます!!

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本年もよろしくお願いいたします!!!
2014年もお正月良い天気でスタートしました。
寒さもなかなか厳しいですが、そのおかげもあって、倉橋では大根の寒干しが上手くいっているみたいです。

本年もこの呉のまちにて、トビキリ上等でまいりたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします!!

「くれまちそだちトビキリ本舗」
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# by tobikiri-one | 2014-01-09 09:46
 本年もあと少しとなってまいりました。ご愛顧いただきまして、お世話になりまして、誠に有難うございます!!
トビキリのおせちにつきまして、少し情報発信させていただきます。
昨年まで多くの方々に親しんでおりました、呉そごうでのおせち販売が、本年2月、呉そごうが閉店しまいたので、本年は、ゆめタウン呉の弊社店舗「トビキリ本舗」において販売させていただきます。今回は特設会場ではありませんので以前の様な量り売りができませんが、売れ筋だったおせち関連商品を中心に、よく購買されていた量目でパック詰めし、販売しております。(昨年まで取り扱していた商品で今回販売していないものもあります。ご了承ください)。

おせち関連商品取扱い商品は、タラ甘露煮、丹波黒豆、田作、昆布巻、かぶ三杯菊花漬、酢れんこん、千枚漬、お多福豆、栗きんとん、ゆば串、わかさぎ串、(2013年12月29日14時現在の販売商品)、です。
なお、商品につきましては数に限りがございます。売り切れの場合はご了承ください。
以上、よろしくお願いいたします。
いつも有難うございます!!
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# by tobikiri-one | 2013-12-29 14:00
本年もトビキリ夏祭り開催いたします♪
夏休みの思い出として、昭和な感じで、盛り上がりたいなっと思っております♪♪
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これからまだまだ暑い日が続きます。水分補給しながら、発酵と発泡と奮闘してまいりま~す♪♪♪
今回のイベントは近くに駐車場がございません。ご了承ください!!!
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# by tobikiri-one | 2013-08-13 17:24
 竹原の街を描いた大人気アニメ「たまゆら」と呉の㈱中元本店のコラボ商品「たまゆらむね」シリーズの発売が決定しました。
 学校帰りの楓、かおる、のりえ、麻音が飲むイメージの「たまゆらむね」と、作品中のお好み焼の名店「ほぼろ」さんで提供するイメージの「ほぼろらむね」です。
 2013年7月6日から、呉と竹原での発売スタートです。
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商品紹介:
「たまゆらむね」・・・学校帰りに楓たちが飲むイメージ、昔ながらに親しまれてきた懐かしい味のラムネです。
「ほぼろらむね」・・・お好み焼「ほぼろ」の女主人、八色ちもさん役の松来未祐さんが呉市出身ということで、作らせていただきました。瀬戸内の潮風をイメージし「ほんのり甘く、ちょっぴり塩味」に仕上げた藻塩のラムネです。

販売場所:大和ミュージアム(呉市)、ヤマトギャラリー零(呉市)、お好み焼き ほり川(竹原)、竹楽(竹原)

価格:「たまゆらむね」「ほぼろらむね」、各200円(税込み金額)

注:「お好み焼き ほり川」さんでは、ほぼろらむねのみの販売になります。2013年7月5日現在の情報でございます。
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# by tobikiri-one | 2013-07-05 11:54
本年も「トビキリな夏祭り」開催いたします!夏に楽しいイベントはこんな感じ!!
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今日、夏祭りに楽しくなるように、しっかりラムネづくりしました~!!
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イエイ!!
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イエ~イ!!!
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エエね!!
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2012年8月26日11時~16時  in Car Stock market
お待ちしております!!!
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# by tobikiri-one | 2012-08-23 17:56
2月の末のこと。呉市の自然豊かな島々でマラソン大会が開催されました!
その名も、「第三回とびしまマラソン」、今回で三回目です!もちろん参加!!しっかりとトビキッテまいりましたので、遅くなりましたがブログにアップしました!!!

そもそも、なぜ、マラソンにでてみようかと思ったかといいますと。

思い起こせば3年半前のこと、友人のK君とイタリアンのお店で飲んでおりました!
「これがどうだ、あれがどうだ、」と赤ワイン片手に語っておりました!!!
真っ赤に燃えるような色の赤ワインを飲みながら、酔っ払い度合のボルテージもだんだん上がってきました。
会話も進み、K君が「今度、蒲刈でマラソン大会があるんだって」なんてことを言ったもんだから、
「お~、じゃあみんなで参加しようや!」と冗談半分で盛り上がっていきました!
冗談半分の半分の冗談もだんだん、ホントだんだん、、、、、勢いで参加することになってしまいました!
飲んだ勢いって怖いものです!「そういった」今までだいぶ痛い目にあった人もいるのではないでしょうか(笑)???
まあ、そんな感じで、5人で参加したのが、きっかけでした!
今回は、4人のメンバーで参加です!!!

豊島大橋の架橋で呉市は、島々まで橋でつながりました。その豊島大橋を走って行くことができるマラソン大会です(ハーフマラソンの部)。潮風を感じながら走るのです。
実は、トビキリの塩ラムネ
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もこの架橋が、呉がひとつながりになるお祭りと考え開発したラムネです!!!
心身ともに、楽しみに頑張った一回大会。
今回三回目ともなれば、身も心も少し余裕が出てしまいまして、
練習ほとんどせずにの出場でした。余裕がでて、といいましても、体力がついたとか、筋力がついたとか、ということではありません。本当に、すいません(苦笑)!!!

スタート地点の近くに駐車したいがために早朝に出発します!
そして、早朝に到着します!!!
スタートまで2時間余り!!!
砂浜を眺めゆっくりと準備体操を、と思っておりましたが、メンバーのみんなは、あまりにも寒く、また風が強いので外に出ようとしません!!!
ですから、一人さみしく写真撮影!
海猿のロケ地の看板の前で記念撮影!
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強烈な潮風が吹き荒れておりました!

ホント楽しいマラソンに参加できて、最高です!!!

レースについては、ノーコメント!!!
今回もゴールの楽しみ、潮汁がふるまわれ
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、心身ともに充実のマラソン大会となりました!!!
おかげさまで、島々を感じながらの完走です!!!

ゴール後に、「潮風吹き抜けろ~」と、しっかりと発泡した塩ラムネをキュッキュッと飲み干して、後は桜の開花を待つばかり!イエイ!!今日も元気にトビキリま~す!!!
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# by tobikiri-one | 2012-03-24 17:43